Salt streaming nuovamente disponibile da dicembre 2024

Evelyn Salt viene torturata in una prigione della Corea del Nord perché sospettata di essere una spia statunitense. Il suo fidanzato, l'aracnologo Mike Krause, genera così tanta pubblicità sulla prigionia di Salt che la Central Intelligence Agency (CIA) è costretta a organizzare uno scambio di prigionieri nonostante la politica dell'agenzia sia contraria. Ted Winter, collega di Salt alla CIA, accoglie Salt al confine. Mentre si allontanano, Mike le propone di sposarsi, nonostante Salt ammetta a Mike di essere in realtà un'agente della CIA.

Due anni dopo, in occasione dell'anniversario di matrimonio di Salt e Krause, un disertore russo di nome Oleg Vasilyevich Orlov entra nell'ufficio di Salt. Salt lo interroga con Winter e l'agente del controspionaggio della CIA Darryl Peabody che osservano. Orlov sostiene che nel "Giorno X", agenti dormienti russi altamente addestrati conosciuti come "KA" distruggeranno gli Stati Uniti d'America. Orlov dice loro che l'agente "KA-12" assassinerà il Presidente russo Boris Matveyev durante il funerale del Vicepresidente americano. Orlov rivela che KA-12 si chiama Evelyn Salt e la macchina della verità conferma tutta la sua storia. Peabody ordina che Salt venga trattenuta, mentre Orlov uccide due agenti e fugge. Nella confusione, Salt riesce a fuggire dall'edificio, correndo a piedi nudi per la strada. Mentre la CIA la sta cercando, Salt torna a casa e scopre che suo marito Mike è stato rapito. Salt perlustra l'appartamento con il suo cane e raccoglie scorte di sopravvivenza, armi e uno dei ragni del marito in un barattolo. Lascia il suo cane a un bambino di un appartamento vicino e riprende la sua fuga.

Più tardi, al funerale del Vicepresidente, Salt spara a Matveyev e, invece di uccidere Peabody e fuggire, si arrende. Matveyev viene dichiarato morto. Fuggendo dalla custodia della CIA, Salt si dirige verso una chiatta dove Orlov si nasconde con altri agenti dormienti. In una serie di flashback, Salt ricorda di essere cresciuta nell'Unione Sovietica e di essere stata addestrata con altri bambini. Ricorda di essere stata scambiata e di aver assunto la vita e l'identità di una ragazza americana, la vera Evelyn Salt, dopo che la ragazza e i suoi genitori erano morti in un incidente d'auto in Unione Sovietica. Sulla chiatta, Orlov fa uccidere Mike davanti a lei per testare la sua fedeltà. Orlov è convinto dalla sua reazione priva di emozioni e le dice che deve incontrarsi con un'altra KA che la aiuterà ad assassinare il presidente americano. Salt uccide quindi Orlov e gli altri agenti prima di andarsene. Incontrando l'ignaro KA Shnaider, Salt sfrutta la sua copertura di collegamento con la NATO ceca per accedere alla Casa Bianca travestito da uomo. Una volta dentro, Shnaider lancia un attacco suicida per costringere il Presidente a entrare in un bunker sotterraneo sicuro, accompagnato da Winter. Salt li segue e riesce a entrare nel bunker prima che venga sigillato.

Il Presidente degli Stati Uniti viene a sapere che la Russia ha mobilitato il suo arsenale nucleare in risposta all'omicidio del Presidente e ordina di preparare una rappresaglia su larga scala. Tuttavia, dopo aver visto che Salt è entrato nel bunker, Winter uccide improvvisamente tutti tranne il Presidente, rivelandosi come Nikolai Tarkovsky, un altro membro del KA. Incapacitato il Presidente, Tarkovsky inizia a puntare missili nucleari verso la Mecca e Teheran per incitare un miliardo di musulmani contro gli Stati Uniti. Salt cerca di convincere Tarkovsky a lasciarla entrare nella stanza sigillata, ma lui rifiuta quando una televisione vicina manda in onda un servizio in cui si dice che il Presidente Matveyev è vivo e vegeto; Salt aveva aggiunto del veleno di ragno al proiettile con cui aveva sparato a Matveyev, simulandone la morte. Tarkovsky rivela poi che il rapimento e l'omicidio di Mike e la sua copertura saltata fanno parte del suo piano per attribuire a Salt tutta la colpa degli attacchi nucleari. Salt irrompe nella stanza prima che possa lanciare i missili. I due lottano per il controllo del calcio nucleare e Salt interrompe gli attacchi missilistici prima di essere catturato.

Mentre Salt viene condotta fuori in catene, Tarkovsky afferra un paio di forbici, pensando di ucciderla. Notando ciò, Salt, mentre viene condotta davanti a lui, gli aggancia la catena delle manette al collo e salta oltre la ringhiera delle scale, strangolandolo a morte. Durante il tragitto in elicottero verso il suo interrogatorio, Salt spiega a Peabody di aver ucciso Tarkovsky perché aveva orchestrato la morte di suo marito, promettendo di dare la caccia ai restanti agenti della KA se liberati, e offre come prova il fatto che Matveyev è vivo e che prima ha lasciato vivere Peabody. Le impronte di Salt vengono presto trovate sulla chiatta dove sono stati uccisi gli agenti dormienti, a sostegno della sua storia, e Peabody le permette di fuggire dall'elicottero nell'acqua sottostante.

In un finale alternativo, Salt, travestita da suora, arriva all'edificio dove è stata addestrata da bambina nell'ex Unione Sovietica. Affronta Orlov nel suo ufficio, dicendogli di essere venuta per informarlo che è "libera". I due ingaggiano una breve lotta, durante la quale Orlov viene colpito più volte da Salt con colpi non mortali. In seguito viene vista in riva al mare mentre spinge Orlov, legato a una grossa roccia, nell'acqua e lo guarda annegare. L'edificio viene poi mostrato mentre esplode.