Jan Lewan, leggenda della polka della Pennsylvania, sviluppa un piano per arricchirsi che sconvolge i suoi fan e lo fa finire in prigione.
The Polka King è basato su un documentario del 2009 su Lewan, The Man Who Would Be Polka King, diretto da Joshua Brown e John Mikulak.
Il film si apre con un'esibizione della polka band di Jan Lewan (Black) in Pennsylvania. Verso la fine dello spettacolo, Jan fa salire sul palco sua moglie Marla (Slate). Ex reginetta di bellezza, Marla modella i gioielli d'ambra che vendono nel loro negozio di souvenir. Dopo il concerto, Jan racconta a un pubblico felice come lui e Marla si sono conosciuti e come ha fatto tutti i lavori più terribili che si possano immaginare, dal lavapiatti all'inserviente, per raggiungere il sogno americano.
Il clarinettista della sua band, Mickey (Schwartzman), va a trovare Jan nel suo negozio di souvenir per dirgli che vuole lasciare la band. Jan porta Mickey in una pizzeria lì vicino e lo esorta a restare, promettendogli più soldi. Mickey ritiene che Jan abbia allargato la band a dimensioni insostenibili e rivela che altri membri stanno pensando di lasciare, soprattutto dopo che si è sparsa la voce che Jan ha assunto un orso ballerino per accompagnare gli spettacoli. Ammette che l'orso fa parte dello spettacolo, ma insiste che ci aspettano tempi migliori. Poi prende una pizza e va a consegnarla.
Una coppia di anziani fa visita a Jan e gli chiede di investire nella sua band. Lui spiega che gli viene garantito un rendimento annuo del 12% sul loro investimento. L'ufficio statale della Securities and Exchange Commission scopre che Jan sta assumendo investitori e invia l'investigatore Ron Edwards (Smoove) a incontrarlo. Egli informa Jan che, non essendosi registrato correttamente, è illegale accettare investimenti. L'investigatore dà a Jan tre giorni di tempo per restituire i soldi degli investitori e chiudere l'attività.
Con centinaia di migliaia di dollari già investiti, Jan non riesce a rispettare la scadenza della SEC. Compra biglietti della lotteria e chiede di lavorare di più in pizzeria. Quando la coppia di anziani torna, chiedendo di investire altri soldi con lui, Jan cambia la ragione sociale sui suoi moduli e prende i loro soldi. Dice a Edwards che ha ufficialmente chiuso il suo primo schema di investimento, omettendo il fatto che ne ha avviato un altro.
Il film segue Jan mentre continua a espandere le sue imprese. Jan avvia una compagnia di viaggi che offre tour in Europa. Vende un pacchetto che culmina con un'udienza privata con il Papa. A Roma, prega Mickey di aiutarlo a corrompere i funzionari del Vaticano per assicurarsi l'udienza papale. Accorgendosi di aver mentito a tutti i partecipanti al tour, Mickey minaccia di denunciare Jan, ma quest'ultimo spiega che la sua filosofia consiste nel dire ad alta voce i propri obiettivi finché non diventano realtà. Incoraggia Mickey a fare lo stesso e Mickey spiega di aver sognato di crearsi un nome d'arte. Jan si inginocchia con lui nella hall dell'hotel e lo chiama "Mickey Pizzazz".
Pensando che gli affari aumenteranno se Marla vincerà un altro concorso di bellezza, Jan corrompe i giudici per incoronarla Signora Pennsylvania. Le polemiche che ne derivano sulla stampa spingono alcuni investitori a ritirare i loro soldi o a presentare un reclamo alla SEC. Una seconda indagine rivela che lo schema Ponzi di Jan si è esteso per milioni di dollari. Quando viene arrestato, Jan è esaltato dal fatto che Dio abbia finalmente reso nota la verità.
Jan viene condannato a cinque anni di prigione. Il suo compagno di cella gli taglia la gola e Jan ne è felice perché, dopo essere sopravvissuto all'aggressione, viene trattato meglio da tutti. Marla divorzia da Jan e lui ha perso tutto. Viene rilasciato dalla prigione e torna a dirigere la sua band di polka.